把沥干水分的羊肉和羊肚块放入锅中，转中火翻炒。炒至羊肉和羊肚表面微微变色，加入料酒去腥，继续翻炒均匀。
接着加入生抽提鲜、老抽上色，再放入白糖，翻炒片刻，使羊肉和羊肚均匀裹上调料，颜色变得红亮诱人。
往锅中加入没过羊肉和羊肚的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢焖煮。焖煮过程中要不时搅拌一下，防止粘锅。
小火焖煮约40 - 60分钟，直到羊肉和羊肚熟透软烂。根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀，让味道充分融合。
最后开大火稍微收一下汁，让汤汁变得浓稠一些，这样能更好地包裹在羊肉和羊肚上，提升口感和味道。当汤汁达到满意的浓稠度后，即可盛出。
然后准备清洗羊肺羊肠羊蹄和羊头。羊杂汤，食材准备：羊心、羊肝、羊肺、羊肚等羊杂适量、葱姜适量、花椒、八角、桂皮等香料少许、香菜、盐、胡椒粉、料酒
先将将羊杂仔细清洗干净。羊肚、羊肠可用盐和面粉反复搓洗，去除杂质和异味；羊心、羊肝、羊肺多冲洗几遍。把洗好的羊杂冷水下锅，加入适量料酒、姜片，焯水去腥，捞出沥干水分。锅中重新加入足量清水，放入羊杂，投入葱姜、花椒、八角、桂皮等香料。
大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，至羊杂软烂。出锅前加入适量盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。
红烧羊蹄食材准备羊蹄若干、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐
羊蹄去毛洗净，从中间剁开，冷水下锅，加入料酒、姜片，进行焯水，水开后煮 5 - 8 分钟，捞出洗净。锅中放少许油，加入适量冰糖，小火炒出糖色，至冰糖融化变成焦糖色且冒小泡泡。放入羊蹄翻炒均匀，让羊蹄裹上糖色。加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒出香味，倒入适量生抽、老抽继续翻炒。加入没过羊蹄的清水，大火烧开后转小火焖煮 1.5 - 2 小时，期间注意翻动，防止粘锅。
待羊蹄软烂，汤汁浓稠时，根据口味加入适量盐调味，大火收汁即可。
酱焖羊头食材准备：羊头 1 个、甜面酱、黄豆酱、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖
羊头处理干净，从中间劈开，冷水浸泡 2 - 3 小时，期间换水几次，泡出血水。冷水下锅，加入料酒、姜片，进行焯水，撇去浮沫，煮 10 分钟左右捞出洗净。 锅中放少许油，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。 加入两大勺甜面酱、一大勺黄豆酱，小火翻炒出红油和香味。 放入羊头翻炒均匀，使羊头裹满酱料。加入适量生抽、老抽、冰糖，倒入清水没过羊头。大火烧开后转小火慢炖 2 - 3 小时，至羊头肉软烂入味。最后大火收汁，根据个人口味适当加盐调味，即可出锅。
本周的招牌菜，便是羊杂。食客一听羊杂，想起那股子膻味有些怯场，其余几道菜已经售罄，羊杂没人点。这时一位食客还饿着肚子，抱着试试的态度点了一份羊杂，羊杂的鲜香味扑鼻而来，将羊杂吃光，还用剩下的汤底泡米饭，吃的心满意足。
观望的众人才立马点起羊杂。
林晚晚的馨膳居每日爆满，生意依旧红火。这日林家找来泥瓦匠开始盖房子。林家一家人林母林志鹏，周秀梅住在林晚晚家，其余人住在店里。
