记系边度？
街边茶餐厅啊？
摺数少咗，只虾就唔够爽脆！
只皮就唔够弹牙！
摺数少咗，只虾饺就冇咗灵魂！
你老窦当年学嘢，摺少一道，俾佢师傅用蒸笼盖敲到个头起包！”
唾沫星子伴随着每一个字，精准地溅到陈启荣昂贵的西装袖口上。
他下意识地低头，盯着袖口那几点迅速洇开的深色痕迹，一股混合着烦躁、憋屈和无力的情绪猛地顶到喉咙口。
他开跑车，住半山豪宅，卡里的数字后面跟着一串零，是无数人艳羡的“太子爷”。
可在这油烟弥漫、充斥着几十年如一日规矩的厨房里，在这位看着他长大的老师傅面前，他感觉自己像个随时会被蒸笼盖敲脑袋的学徒仔。
他喉结艰难地上下滚动了一下，把冲到嘴边的反驳硬生生咽了回去。
不是不敢，是不能。
德叔是荣记的活招牌，是父亲陈国雄都要敬让三分的老臣子。
顶撞他？
明天荣记的白案就得塌半边天。
他只能僵硬地站着，感受着袖口那点湿凉的唾沫星子，和厨房四面八方涌来的、带着审视或嘲弄的目光，每一道都像小针，扎得他浑身不自在。
“德叔，我知……”他试图开口，声音干涩得厉害。
“知？
你知条铁咩！”
德叔根本不给他说话的机会，布满青筋的手猛地拍在油腻腻的不锈钢案台上，“啪”一声脆响，“你日日挂住你架跑车，挂住去边度蒲！
茶楼生意点样？
点心点样？
你几时关心过？
老窦当年点样挨出来嘅？
你呢？
净系识得败家！”
他越说越气，抄起手边一个用来刮案板的半月形刮刀，作势就要扔过来。
旁边几个年轻的帮厨吓得一缩脖子，大气不敢出。
陈启荣闭了闭眼，一股巨大的窒息感攫住了他。
败家？
这间铺头，这份“祖业”，像一个巨大的、沉重的、散发着陈旧油光的壳，把他牢牢地罩在里面。
他吸进肺里的每一口空气，都带着叉烧包的甜腻和蒸笼的闷热。
他猛地转过身，一言不发，拨开旁边看热闹的帮厨，趿拉着那双可笑的人字拖，几乎是逃也似的冲出了令人窒息的后厨。
身后，德叔带着浓重乡音的怒吼还在追着他：“走！
有本事咪返嚟！
荣记冇你一样开档！”
穿过油腻腻的走廊，冲过喧闹嘈杂、坐满了老街坊的茶市
